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2022

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產品參差不齊 誰來為保健酒行業“保健”？

作者：

　　有人說，保健酒是用概念堆出來的，這句話難免不盡不實。在保健酒一派繁榮的背后，到底有多少隱憂?據統計，目前市場內的保健酒品牌已經超過1000個，而其中只有不到20%的品牌擁有“藍帽子”(我國保健食品專用標志，天藍色呈帽形，業界俗稱“藍帽子”,也叫“小藍帽”)。在全球化和市場同質化嚴重的今天，一個小小的保健酒行業擁有如此多的品牌，而且有為數眾多的品牌游離于監管之外，幸抑或不幸?

　　治理行業亂象之利器

　　有業內專家表示，保健酒行業缺乏標準規范，產品參差不齊，是制約保健酒行業發展的首要問題。一個所謂的古方，一個概念的包裝，大批的廣告，一個“歷史悠久”的保健酒就這樣新鮮出爐了!低門檻、高利潤導致整個行業野蠻生長，出現過度繁榮的局面。

　　雖然國家已經三令五申，打擊虛假廣告，但并不能從根本上解決問題。為什么不用標準規范來進行監管呢?一方面保健酒的原酒難以統一，有的保健酒是用清香小曲酒調制，有的則以大曲或者黃酒調制;另一方面，保健酒靈魂部分的中藥配方無法如西藥添加那樣明確標注，尤其是不同的保健酒品牌應用不同的配方，各自選用的藥材品類不一樣，更加造成了標準化的困難。

　　難道真的無法對保健酒行業進行規范了嗎?答案當然是否的。今年7月，中國保健酒已經正式納入了國家衛生部GMP認證范圍。這個消息，對大部分“作坊式”的保健酒生產廠家或許是個噩耗，可是對于促進行業健康發展具有非凡意義。

　　行業由亂及治的分水嶺

　　早在國家強制認證之前，一些有實力的企業就已積極引入GMP標準。中國最大的GMP標準保健酒生產基地——勁牌公司就是其中的典范。“按做藥的標準生產保健酒”是勁牌雷打不動的生產原則，并在今年成功研發設計出中藥現代化數字制造平臺，打破了保健酒行業多年的“生產標準化”困擾，也讓一些想要蒙混過關的企業無所遁形。

　　中藥現代化數字制造平臺是勁牌公司在采用中藥現代化一系列先進技術的基礎上，研發設計的一整套保健酒中藥制造流程。利用此制造平臺中的指紋圖譜技術，在原料環節對藥材進行科學篩選，有效避免因藥材的產地不同、收獲季節不同、儲藏條件不同而造成的有效成分差異，為產品品質的穩定性打下堅實基礎。

　　而作為中藥現代化數字制造平臺核心技術的數字提取技術，能夠對保健酒的每一味原料的功效成分進行量化提取，并實現保健酒調配過程中的智能控制。此舉最終實現了對每味中藥材功效成分的單獨、量化、優選提取，生產過程中1548道質量控制措施，也使酒的品質更加穩定。

　　市場增長的助推器

　　隨著社會交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具作用更加不可替代，而消費者健康意識的抬頭，酒水的低度化、清淡化、健康化也日趨明顯。從廣義上看，中國高達1500億元的白酒市場在不斷下降，而其銷量下降所造成的市場空間，有很大一部分被快速崛起的“保健酒”所替代，所以，保健酒企業的主要競爭對手不是同行，而是來自于白酒、葡萄酒及保健關聯行業。相對于1500億元的白酒市場，130億元的份額實在是微不足道，要繼續提升保健酒在消費者心目中的地位，還需繼續加強保健酒行業自身的品質和競爭力的提升。

　　目前保健酒消費的主要渠道仍然集中在餐飲和禮品兩個方面，但是這兩個渠道只能維持消費，卻不能擴大消費，要提升保健酒的市場份額，必須提升自用消費的市場，這有賴于消費者對保健酒的心智認可，而達到這個目標的根本就在于提升保健酒的品質。